Rolovano ćureće grudi punjene suvom kajsijom i golicom
20.02.12
|
|
Sastojci: File ćuretine, suve kajsije, golica, biber, stek začin, morska so.
Priprema: Ćureći file iseći na šnicle, napuniti nadevom od kajsije i golica, začiniti nadev gorenavedenim začinima umotati i staviti u aluminijumsku foliju.Tako pripremljeno meso može se kuvati ili ispeći, a proces termičke obrade traje oko 35 minuta.
Meso se može služiti kao hladan rolat ili kao toplo jelo a uz jelo preporučujemo kao prilog Basmati pirinač sa sezonskim povrćem.
|
 |
|
|
Wedding Weekend 2012 – Svadbena Torta
13.02.12
|
|
Slatka kuća je i ove godine učestvovala na Wedding Weekend koji je trajao do 10-12.02.2012. u
hotelu Hyatt.
Na ovom sajmu predstavili smo svadbenu tortu na kojoj smo primenili novu tehniku završne glazure,
rađenu na dekor masi.
|
 |
|
Kanape Plavi Sir
11.01.12
|
|
Sastojci: Krem od plavog sira - gorgonzola, koštuničavo voće (lešnik, orah), suve šljive i suvo grožđe.
Priprema: napraviti krem od plavog sira sa neutralnom pavlakom, posuti lomljenim orasima i lešnikom,a kraju dodati sitno seckano suvo voće.
Kanape je idealan servirati kao predjelo ili poslužiti uz crno vino.
|
 |
|
File soma na žitu – „Lovac u raži“
11.01.12
|
|
Potrebni sastojci za pripremanje ovog neobičnog specijaliteta su sledeći : file soma, žito, beli luk, kukuruzno brašno, zeleni biber, maslinovo ulje.
Priprema: uvaljati filete soma u kukuruzno brašno I ispeći na ulju, obariti žito. Odvojeno prodinstati beli luk sa zelenim biberom I spojiti sa obarenim žitom.
Jelo se servira tako što se fileti soma polože na podlogu od žita I dodatno dekorisati sa svežim peršunom.
|
 |
|
Andaluzijska salata
21.12.11
|
|
Osvežavajuća proteinska salata .
|
|
|
Sastav: Biftek, paprika, crveni luk, praziluk, svež krastavac, kiseli krastavac, šampinjoni, dresing od senfa I ojster sosa.
Priprema: Svo povrće iseći na “žilijen” I staviti u posudu, začiniti salatu dresingom od senfa I ojster sosa, na kraju dodati po želji ispržen biftek takođe isečen na “žilijen”.
Salatu poslužiti kao predjelo.
|
 |
|
Rolnice sa biftekom i sosom od semena bundeve
21.12.11
|
|
Specifičan ukus rolnice koji delimično podseća na Azijsku kuhinju. Preporučuje se da se servira kao predjelo.
|
|
|
Sastav: Biftek,senf, kore ,rukola, seme od bundeve, neutralna pavlaka.
Sos od bundeve: neutralna pavlaka i seme od bundeve
Priprema: pripremi se masa od mlevenog bifteka i senfa sa stek začinima. Umotati kore zajedno sa masom koju smo pripremili i tako umotane rolnice ispeći na ulju u tiganju.
Ispečene rolnice preliti pripremljenim sosom od bundeve.
|
 |
|
|
|
|
|
JPAGE_CURRENT_OF_TOTAL |
