Coffee break, half day ili full day — kako izabrati ketering za korporativni događaj

Postoji jedan momenat koji se ponavlja na svakom poslovnom treningu, konferenciji ili internom susretu: sat posle pauze, energija u sali počne da pada. Ne zato što je tema nezanimljiva. Zato što niko nije jeo od jutra, ili je coffee break bio kafa i keks iz marketa.

Hrana na korporativnom događaju nije sitni logistički detalj. To je alat za upravljanje pažnjom i energijom tima — i firme koje to razumeju organizuju i ketering kao što organizuju agendu.

Tri formata, tri logike

Korporativni dani nisu isti. Kratki jutarnji kick-off od sat i po ne zahteva isto rešenje kao celodevni trening za 40 ljudi. Greška koja se najčešće pravi je da se isti pristup primenjuje na različite formate — rezultat je ili preskupo za kratki događaj ili nedovoljno za dug.

Coffee Break je za kratke formate — do dva sata. Jutarnji meni ide uz prve prezentacije i odluke; popodnevni uz završne diskusije i networking. Šest pažljivo biranih zalogaja po osobi, ništa teško, sve što treba da odradi svoju ulogu.

Full Day Event je za konferencije, treninge i team buildinge koji traju od jutra do poslepodneva. Ovde je logika drugačija: zalogaji moraju biti dovoljno konkretni da zasite, ali dovoljno lagani da ne uspore radni ritam. Deset stavki koje drže fokus od prvog bloka do poslednjeg.

Office Balance je za timove kojima je bitno šta jedu, a ne samo da li jedu. Jedan kompletan obrok po osobi — proteinska tortilja, obrok salata sa piletinom, tunjevinom ili ramstekom. Svež, uravnotežen, bez kompromisa između zdravog i ukusnog.

AM ili PM — zašto vreme servisa menja meni

Jutarnji i popodnevni coffee break nisu isti ni po ukusu ni po funkciji, i meni to mora da reflektuje.

Jutarnji meni ide uz prvu kafu i prvu sesiju — kanape sa goveđom pršutom, koziji sir sa tikvicom, mini gibanica sa sirom. Hrana koja budi, a ne opterećuje.

Popodnevni paket ima drugačiji karakter: kapreze ražnjić, korpica sa biftek salatom, brusket sa paradajzom. Nešto konkretnije, jer telo traži energiju za ostatak dana.

Ova razlika nije slučajna. Ona je rezultat iskustva sa stotinama poslovnih događaja i razumevanja kako ritam radnog dana funkcioniše.

Full day — hrana koja drži tempo

Za celodevne formate, greška br. 1 je jednokratni ketering koji se servira u podne i to je to. Do tri popodne tim je iscrpljen, kafa više ne pomaže, a produktivnost pada.

Naš Full Day paket funkcioniše kao kontinuiran servis — zalogaji se donose u talasima, prilagođeni pauzi i dinamici programa. Tortilja sa cezar dresingom, tramezzini sa cotto šunkom, hrskava korpica sa karamelizovanim brie sirom, tuna paté na krostinima. Svaki zalogaj osmišljen da bude momenat koji osvežava, a ne pauza koja odvlači.

Šta treba da znate pre nego što poručite

Nekoliko praktičnih informacija koje štede vreme u procesu:

Minimalna porudžbina je za 20 osoba — ispod tog broja logistika nije isplativa ni za jednu stranu. Rok za rezervaciju je idealno sedam do deset dana unapred, ali hitne situacije su rešive.

Meni se može prilagoditi — vegetarijanski, posni, bez glutena, bez laktoze. Svaki zahtev koji stigne unapred se može ispuniti.

Konobar, čaše, tanjiri i escajg su dostupni kao dodatna usluga, tako da ne morate koordinisati više dobavljača. Jedan poziv, jedan ugovor, jedan dan bez logističke glave.

Ako planirate poslovni trening, konferenciju ili interni event u Beogradu — pogledajte Korporativni One Day Event pakete ili nas kontaktirajte za ponudu. U roku od 48 sati imate predlog menija i cenu.